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食品

かんしょ(Sweet potato)

2014年10月1日(水)

カンショの栄養や機能性

かんしょ(Sweet potato)

豊富なビタミン類(A、C、E)のほか、カリウム、カロチンなどを含む栄養価の高い食べ物です。なかでもリンゴの約6倍も含まれているというビタミンCは、加熱しても半分以上が壊れずに残るエリート野菜。甘みもあり、食物繊維が多く含まれているので便秘がちの方におすすめです。


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