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食品

さやいんげん(Green beans/String beans)

2014年10月1日(水)

いんげんまめの栄養や機能性

さやいんげん(Green beans/String beans)

いんげんは現代日本人に不足しがちなビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含んだ「スーパーベジタブル」と天草地方では言われています。実際、五訂日本食品標準成分表からも分かるように、日常利用すれば美容と健康に最適の食材といえるでしょう。

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