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食品

アスパラガス(Asparagus)

2014年10月1日(水)

アスパラガスの栄養や機能性

アスパラガス(Asparagus)

太陽の恵みを受けた新鮮なグリーンアスパラガスは、たっぷりの栄養素を含んでいます。特に穂先に含まれるアスパラギン酸は、疲労回復や滋養強壮、体力維持に役立つ栄養素として注目されています。そのほか利尿作用、高血圧などにも効果があると言われています。火を通してもビタミンの損失が少ないアスパラガス。毎日の料理に工夫して取り入れたいものですね。

 


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