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今月の旬

大根と柚子の甘酢和え

2017年1月1日(日)

大根と柚子の甘酢和え

大根と柚子の甘酢和え

   材 料

 

  大根   1本  

  柚子   2~3個

  らっきょう酢    200cc

  砂糖        大さじ3

  はちみつ      大さじ3  

 

 

作り方

(1) 大根は薄い半月切り(大きい場合はいちょう切り)にし、らっきょう酢

  に漬けしんなりするまで置く。

(2) 柚子は半分に切り5mmの厚さに切って、砂糖とはちみつをまぶし、しばらく

  なじませる。

(3) (1)と(2)を和え、器に盛る。

   大根や柚子の大きさで調味料は加減してください。

 



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