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今月の旬

ふきの土佐煮

2011年4月1日(金)
ふきの土佐煮

【材料】
・ふき  200g    

・かつお節  適量  

・木の芽  適量
・だし汁(かつお、昆布) 200cc

 A  ・薄口醤油  大さじ1
    ・みりん   大さじ1
    ・砂糖    小さじ2

作り方

(1) ふきの皮をむき長さ5cmに切る。
(2) だし汁200ccにAを加えて煮立て(1)を加える。
(3) 煮汁が少なくなるまで煮詰めて、かつお節をまぶす。
(4) 器に盛り木の芽をのせて出来上がり。

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