【材料（2人分）】
いちじく・・・ 2個
生ハム・・・ 2枚
ベビーリーフ・・・1パック
オリーブオイル・・・適量
【作り方】
(1)いちじくは皮をむき、1／4にカットする。
(2)ベビーリーフはよく洗って水気をきり、ボウルに入れる。生ハムをちぎって加えいちじくも加えて果肉をつぶさないようにそっと和える。
(3)器に盛り付け、オリーブオイルを回しかける。
〈レシピ提供〉
持田 成子（野菜ソムリエ上級プロ/女子栄養大学生涯学習講師）