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今月の旬

トマト炊き込みご飯

2017年12月1日(金)
トマト炊き込みご飯

【材料(4人分)】

○はちべえトマト(中)・・・1個

○米・・・2合

○ちりめんじゃこ・・・8g

○昆布茶・・・小さじ1杯

○オリーブオイル・・・大さじ1杯

 

【作り方】

1.米は30~40分くらい前にといで、ざるにあげておく。

2.はちべえトマトはヘタを取り、皮つきのまま1cmの角切りにする。鍋に入れて火にかけ、少し煮詰める。

3.炊飯器に1、2、ちりめんじゃこ、昆布茶とオリーブオイルを入れ、普通の米をたく目盛りまで水を入れる。

4.3を炊く。

5.炊き上がったら、全体を軽く混ぜる。

(調理時間:40分 ※米の浸漬時間は含めない)

 

【ワンポイント】

トマトの酸味と昆布茶の塩気が食欲をそそります。刻んだはちべえドライトマト8gを入れて炊き込むとさらにおいしくなります。

 


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