1 薄力粉を分量より、多めにふるっておく。2 ボールにソーダ、イスパタを入れてまぜる。3 卵2個を割り入れ、ハンドミキサーでかくはんする。4 砂糖、水を入れて再び、ハンドミキサーでかくはんする。5 しゃもじで切るように混ぜながら、薄力粉を何度かにわけて入れる。6 うち粉として、薄力粉を敷いた上に5を置き、25g～30gに分割し、包あんする。