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食品

筍の卯の花漬

最終更新日[2014年11月5日]
■材料
ゆで筍 1kg(水にさらしたもの)
おから 1kg
塩1kg
重石

■容器桶
ポリ容器

■つくりかた

1 おからと塩をまぜておく。
2 桶におからと筍を交互につけ、押しぶたをして軽い重石をする。


■ポイント

一年中保存できる。
十分塩出しして使う。
卯の花は、何回も使用できる。ふき、さやいんげん、グリンピースなどが利用できる。


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