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食品

渋柿の味噌漬け

最終更新日[2014年11月5日]
■材料
渋柿 3kg
味噌 3.2kg
砂糖 200g
焼酎 200cc

■つくりかた

1 渋柿はヘタを取って洗い、水気を拭き上げる。
2 味噌に砂糖と焼酎を混ぜ、保存容器に渋柿と交互に漬け込み、表面をラップで覆って保存する。
3 1ヶ月すると、しぶが抜けて渋柿の味噌漬けが出来るので、味噌から取り出し、皮をむいて薄く切って食卓へ。


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