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食品

ごぼうの甘酢漬け

最終更新日[2014年11月5日]
ごぼうの甘酢漬け ■材料
ごぼう 500g
ゆず 1個 又は生姜1カケ
赤とうがらし 1本
砂糖 1カップ
酢 1カップ
うす口しょう油 1カップ
みりん 1カップ

■つくりかた

1 ごぼうは4cmの長さのマッチ棒くらいに切り、1時間酢水にさらし、さっとゆがく。ゆずはせん切り、赤とうがらしは種を除いて輪切りにする。
2 調味液は一煮立ちさせて冷まし、作り方1を十分に水切りをし、漬け込む。


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