熊本県内の畜産関係団体で構成する熊本県産牛肉消費拡大推進協議会が推進する県産牛肉の3銘柄の1つです。県内で12ヶ月以上肥育された、母がホルスイタイン種、父が黒毛和種の交雑種の牛から生産された牛肉のうち、肉質基準が脂肪交雑（BMSナンバー）3以上、肉の色沢（BCSナンバー）4以下のものをこの銘柄で販売しています。柔らかく、適度な脂肪が特徴ですが、比較的お求めやすい価格も魅力です。
担当課室名 ： 畜産課担当係(班) ： 総務・企画班