当ホテルでは、シェフが自信とこだわりを持って選んだ新鮮な素材を使って美味しいお料理をお作りいたします。
ホテルならではのクオリティと 創意に満ちバリエーション豊かなお食事、そして静かに流れる心地よい時間を、心ゆくまでお楽しみください。
JR熊本駅に隣接する明るい店内 地元のおいしい食材をふんだんに使い、健康に配慮したメニュー豊富なビュッフェをご用意いたします。 また、ホテルパティシエが作るスウィーツが、朝食時から終日ビュッフェスタイルで楽しめるのも魅力です。 非日常的な空間でおしゃれにおいしいひとときをお楽しみください。 
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〔住所〕
熊本市西区春日１丁目１３－１ ザ・ニューホテル熊本 １階
〔TEL〕
０９６－３２６－５００２
〔営業時間〕
朝：７：００～１０：００
ランチ：平日１１：３０～１４：００（最終入店１３：００）
土日祝１１：３０～１５：００（最終入店１４：００）
ディナー：１７：００～２１：００（最終入店２０：００）
〔交通アクセス〕
JR熊本駅（白川口）より徒歩１分
〔収容人数/座席数など〕
１００名
〔駐車場〕
なし