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地産地消協力店

料理方秘 神の水

最終更新日[2019年10月18日]
店舗外観  「料理方秘(りょうりかたひ)」とは、1803年、肥後藩主細川家の御料理頭、村中乙右衛門が藩主のために書き記したレシピです。

 
 細川藩主の健康維持を一番に考え、また素材そのものの味を大切に生かしつつ、一つ一つの料理を丁寧に作り上げている様子がうかがえます。

 
 その想いに大変感動し、私流ではありますが「料理方秘」の心髄を伝統的な和食をもって、お客様におもてなし致したく思っております。

~お料理~

 

  【ランチ】(11時30分~14時00分)1,100円~  

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※すべて税抜き価格となっております。写真はすべてイメージです。

  

 【おまかせ懐石】

おまかせ懐石

  【肥後もの】

馬刺し豆腐みそ漬け

・霜降り馬刺 2400円  ・馬レバー刺 1200円

・馬たてがみ刺 900円   ・水前寺のり 550円 

・干し納豆いろいろ 400円 ・一文字ぐるぐる 600円

・とうふみそ漬け(野菜スティック添え)750円


  【お造り】                 【単品】

お造り盛り合わせローストビーフ

          盛り合わせ

・3種 1200円 ・5種 1800円 ・7種 2400円

※単品もございます。お好みの盛り合わせできます。

 おたずねください。

・和牛ローストビーフ 1800円

・鯛あらワイン煮 1800円 

・だし巻き卵 800円

 


  【鍋もの】 コースもできます。お問合わせください。

鍋

 

      【ふぐ料理いろいろ】 ※10月~3月限定

    ・鉄皮 700円  ・鉄刺 2000円 ・虎ふぐ唐あげ 2000円  ・ひれ酒 1200円

 

 ~お弁当~   

 

  

  お弁当を頼むなら「神の水」へ
  「2014年熊本駅弁・空弁コンテスト」において、金賞(グランプリ)を受賞しました「馬すき焼き弁当さくらふぶき」
  をはじめ、四季折々の素材を生かしたお弁当をご用意いたします。大事なお客様をおもてなし、また慶事、法事など
  にもご利用ください。ご予約(096-237-7507)にてお受けいたします。
  
  【お弁当】※内容は季節により異なります。
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手まり寿司 美の佳重ね 三段弁当

        4500円(税別)

 季節の魚介を使った手まり寿司と、煮物、揚げ物、焼き物、酢の物などをバランス良く詰めた三段の懐石弁当です。見て美しく、食べて美味しく、四季折々の季節感も味わえる、贅を尽くした懐石弁当をご賞味ください。

内容:(一の重)炊き合わせ、酢の物、おひたし(二の重)サラダ、天ぷら、焼き魚、水菓子(三の重)手まり寿司

 

 百花重ね 二段弁当

        3000円(税別)

 いろいろな花が咲き乱れるように、煮物、揚げ物、焼き物、酢の物などを二段の桐箱に詰めました。四季折々の花を愛でるように、一つ一つの素材の持ち味を活かした和の料理をお楽しみください。

 

内容:(一の重)サラダ、焼き魚、出し巻玉子、揚げ物、水菓子
(二の重)炊き合わせ、酢の物、ちらし寿司、梅ちりめんごはん

 

喜楽重ね 二段弁当

      2000円(税別)

 蓋をあけると思わず口元がほころぶような懐石弁当を、二段の桐箱に詰めました。煮物、揚げ物、焼き物など美しい彩と味わいをお楽しみください。

 

 

内容:(一の重)サラダ、炊き合わせ、焼き魚、出し巻玉子(二の重)揚げ物、梅ちりめんごはん、水菓子

 

 

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 馬すき焼き弁当さくらふぶき

(スペシャル) 1500円(税別)

 新鮮な馬肉を使った馬すき焼きは、絶妙なお肉の厚さと調理方法にこだわり、柔らかく仕上がっております。御飯との相性も抜群です。素材に合わせて味付けをかえた野菜のトッピングもたっぷりと乗せています。温泉たまごを割ってお召し上がりください。
 内容:馬すき焼きごはん、季節の 野菜、温泉たまご、からあげ他

 ふっくら穴子弁当

(スペシャル) 1500円(税別)

 当店のランチでも人気の「ふっくら穴子丼」をお弁当にした、「ふっくら穴子弁当」に揚げ物を加え、更に穴子の量も増やしたスペシャル弁当です。ふっくら艶やかな煮穴子と、契約農家から仕入れた七城米は口の中でハーモニーを奏でます。
内容:ふっくら穴子ごはん、からあげ、他

  和牛ロースト弁当

       1200円(税別)

 当店のランチでも人気の「黒毛和牛ロースト丼」をお弁当にしました。熊本産黒毛和牛を使った和牛ローストと、契約農家から仕入れた七城米は噛みしめるほどに味わいを増します。

内容:和牛ローストごはん、他

  上記のお弁当は一部です。その他メニューの詳細は公式HPをご覧ください。

 

 

~慶事・仏事~

 

  ご予算に合わせて承ります。お電話にてご相談ください。

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鯛の祝い焼き

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手まり寿司美の佳重ね 三段弁当

 百日・初誕生日・初節句・七五三・入学・卒業・就職・成人式・長寿祝・金婚・銀婚 など、 人生の節目のお祝いのお手伝いをいたします。 四十九日、一周忌、三回忌、七回忌、十三回忌、三十三回忌など、年忌法要のご会食に。故人を偲び、思い出を語る場のお手伝いをいたします。

 

 

~おせち~

 

   おせち料理 随時(12月20日まで)ご予約受付開始致します

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・二段重(2名様用) 25,000円(税別)   ・三段重(3名様用) 35,000円(税別) 
※4名様用以上のご注文はご相談ください

 

受付期間 : 随時(12月20日まで) 受付方法 : お電話にてお受けいたします

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販売予定数に達しましたら締め切りとさせてきただきますのでお早めにどうぞ。

 

  おせちと一緒にどうぞ

穴子棒ずし鯖の松前棒ずし特製もろみ豆腐

穴子棒ずし

鯖の松前棒ずし

特製もろみ豆腐(豆腐の味噌漬け)



「料理方秘 神の水」の詳細やご予約は下記の公式HPをご覧ください。

↓ ↓ ↓
 

 

 




 

〔住所〕 〒862‐0956
熊本県熊本市中央区水前寺公園3-4-1階
〔TEL〕 096-237-7507
〔FAX〕 096-237-7507
〔ホームページ〕 http://kaminomizu.com/
〔営業時間〕
[ランチ]11:30~(ラストオーダー14:00)
[ディナー]18:00~(ラストオーダー21:30)
〔休業日〕 不定休
〔収容人数/座席数など〕 30人(座敷あり)
〔駐車場〕 あり
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