調理レシピ(小学校)

トマト肉じゃが

最終更新日[2017年3月28日]

材料(1人分:g)

牛肉・・・・・30.0
じゃが芋・・・・・80.0
玉ねぎ・・・・・30.0
人参・・・・・15.0
トマト・・・・・16.0
いんげん・・・・・5.0


【調味料】
 かつお節(だし用)・・・・・0.4
 水・・・・・20.0
 三温・・・・・2.5
 みりん・・・・・5.5
 酒・・・・・4.0
 合わせ味噌・・・・・8.0
 濃い口醤油・・・・・0.5
トマト肉じゃが

作り方

  1. じゃが芋は皮をむいて一口大に切る。いんげんは2cmに切り下ゆでする。
  2. 玉ねぎはくし形に切り、人参は7~8mmのいちょう切りにする。
  3. 牛肉は食べやすい大きさに切り、トマトは湯むきし、大きめに刻む。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め色が変わったら1、2の野菜を炒める。
  5. だし汁を入れて煮たったらアクをとり、じゃが芋が少し煮えたら調味料を加え弱火で煮込み、トマトを入れる。
  6. 煮汁が1/4になるまで煮込む。
  7. しょうゆを最後に回し入れる。いんげんを入れて仕上げる。

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