野菜づくりの基礎知識

野外で粒型組織を調べるときは、あらかじめ測定してある土を材料にして、水に濡らして指にはさんでこすり、指におぼえさせておくのがよい。

 3）作物の生育と養分

●肥料の効果の現われ方によって、速効性肥料と緩効性肥料に分かれます

●肥料は、原料の種類によって有機質肥料と無機質肥料（化学肥料）に分かれます。

　化成肥料には、3要素のうち1種類だけを含んだ単肥（例：硫安(N)、過リン酸石灰(P)硫酸カリ(K)）や肥料袋に「N：P：K＝8：8：8」のように含有量が表示されている3要素が含まれる複合肥料があります。
　＜有機質肥料＞
　油かす・骨粉・魚かす・鶏ふんなど、動植物質を原料とした肥料です。天然物のため一般に成分の含量は低く、土中の微生物によって分解されてから効くため、ゆっくりと長く効く緩効性です。また、三要素以外にも微量要素など、様々な有用成分を含み、地力を高める働きがあります。
　＜無機質肥料＞
　尿素・過リン酸石灰・硫酸カリなど、鉱物や石油などを化学的に反応させてつくった肥料で、化学肥料ともいいます。一般に速効性で、三要素のうち不足する成分だけを単独で与えることもできます。家庭園芸では、成分が急激に溶け出さないよう加工した緩効性のものが多く使われます。
　＜複合肥料＞
　有機質肥料や無機質肥料を原料として作られた肥料で、『配合肥料』、『家庭園芸用複合肥料』、『化成肥料』などとして販売されています。
　＜配合肥料＞
　一般的に有機質と無機質肥料を配合したものです。『家庭園芸用複合肥料』や『化成肥料』には、固体、液体、錠剤、スティック状など多くの種類があり、即効性や緩効性など効き方もさまざまです。いずれも三要素を含み、目的ごとに多くの製品があります。
　＜成分表示の数字と意味＞
　例えば『5-10-5』と表示されていた場合、窒素・りん酸・カリの三要素がそれぞれの順に、製品100gの中に5g・10g・5g含まれていることをあらわしています。