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つきあげ
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「天草地方に伝わるからいものおやつ」
新鮮な海の幸で知られる天草地方は、実はからいもの産地としても有名。昔から作付けが多く、いろいろな食べ方が伝わっています。中でもおやつとして親しまれているのが、このつきあげ。作り方も、千切りにしたからいもに小麦粉、卵、砂糖などをまぶして揚げるだけと簡単です。
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