くまもとの宝うまかもん百貨店
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おもな商品
栗の渋皮煮(大)
朝ひろったばかりの栗を一粒一粒丁寧に皮をむき 渋皮を残し うまみを凝縮するように丹精を込めて炊き上げました。Lサイズ
栗の渋皮煮(小)
朝ひろったばかりの栗を一粒一粒丁寧に皮をむき 渋皮を残し うまみを凝縮するように丹精を込めて炊き上げました。Mサイズ
ごぶ漬け大根
天日干しの大根を使用 お水を一切使わず酒とりんご酢で戻しました。昔おばあちゃんが作ってくれた懐かしい味を再現しました。
しいたけ山椒
自生する山椒の葉を一枚一枚手摘みし 地元産の椎茸と炊き合わせ ご飯のお供にあう 存在感のある佃煮に仕上げました。
ふきのとう味噌
当店周辺の山野で探し、摘み取ったふきのとうを、これでもかと言う程、たっぷり甘味噌に練り込みました。

2月末〜3月初めに販売開始・売り切れ御免の季節商品です。
さんしょう味噌
とにかく、香りが信条です。自生する山椒の葉を、一枚一枚手で摘み、特製の練り味噌にたっぷり加えました。


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